Засолка и копчение рыбы в домашних условиях видео - Засолка рыбы в домашних условиях - Соление

Fisherman DV. Как посолить крупную рыбу для холодного копчения. Привет друзья, подписчики и просто зрители, в этом видео я покажу как я солю крупную рыбы для холодного копчения, также этот способ засолки рыбы в тузлуке годится не только для крупной рыбы но для любой рыбы в принципе, Расскажу о всех тонкостях разделки Рассказы уральского рыболова.

Рыба копченая, вяленая, соленая

Рыба плотно укладываем в посуду, обильно пересыпая ее солью чем крупнее соль -- тем лучше. Сверху укладываем деревянный кружок можно тарелку и сверху гнет -- чем больше рыбы, тем тяжелее, но не менее 1 кг годятся банки, наполненные водой. Ставим в прохладное место. Посол в тузлуке. Готовим тузлук -- крепкий рассол.

Щука продается почти в каждом магазине — она недорогая и увесистая. Так почему бы нам ее не закоптить? Плотное белое мясо содержит много белка и мало жира. Приготовьте лакомство горячим способом в домашних условиях и подавайте к ужину. Пропитанное дымком филе с охристо-золотистой кожей станет вашим лучшим праздничным блюдом и запомнится гостям на весь Лучше выбирать тушки одинакового размера.

Если вы хотите удивить гостей вкусным деликатесом, вам стоит попробовать засолить красную рыбу в домашних условиях. Она готовится очень быстро и просто. Процесс приготовления займет у вас всего несколько минут. Если вы приготовите ее дома, у вас будет возможность сделать ее вкус соответствующим вашим собственным предпочтениям, добавить любимые специи, добиться нужной текстуры. Если вы решили засолить красную рыбу в домашних условиях, вам необходимо знать о некоторых особенностях приготовления такого блюда. Внимательно относитесь к выбору посуды, в которой собираетесь солить красную рыбу: она не должна быть металлической, иначе у деликатеса появится неприятный привкус.