Говядина старая что приготовить рецепты

В этой подборке рецептов вы найдете все, что нужно, чтобы приготовить вкусное блюдо из говядины. Коллаж «СП». Говядина — это вкусный и питательный продукт, который можно приготовить множеством способов.

Как приготовить говядину мягкой – советуют эксперты

Всех домохозяек и поваров интересует вопрос что сделать, чтобы говядина была мягкой? Тушить или варить её? А что если вам нужно жареное мясо? Сегодня специалисты поварского цеха из ресторанов, с которыми мы работаем, расскажут, как правильно приготовить мясо мягким, чтобы не испортить вкус, а добиться максимального эффекта кулинарного шедевра. Читайте далее.

Качественное охлаждённое мясо должно быть красного цвета, без тёмных и зеленоватых пятен. Жир белый, желтоватый цвет — признак жёсткости, так как бывает у мяса старых животных. На куске не должно быть слизи и сгустков крови. На ощупь свежая говядина упругая, а если надавить на кусок, след быстро разглаживается.

Главная Вопрос-ответ Продукты питания Свойства продуктов. Как приготовить очень жесткую говядину? Я не очень люблю говядину, сама ее обычно не покупаю и не умею готовить.